BROCHETTES DE BŒUF LABEL ROUGE AUX POIVRONS JAUNE

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 20 min

• 600 g de rumsteck de Boeuf Label Rouge
• 2 poivrons jaunes
• 1 oignon rouge
• 1 branche de thym
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 300 g de riz sauvage
• 2 c. à s. de raisins secs
• Sel
• Poivre

 

LES LÉGUMES

Découpez un poivron jaune en cube de 1 cm de côté. Procédez de la manière pour l’oignon rouge.

Taillez le poivron restant en petits dés. Mettez les raisins secs à tremper dans un verre d’eau chaude.

 

LE RUMSTECK DE BŒUF LABEL ROUGE

Taillez la viande en 16 gros cubes. Faites-les mariner dans un bol avec l’ail écrasé, de l’huile et le thym. Montez les brochettes en alternant la viande, les oignons et la moitié des poivrons.

Faites chauffer la plancha et faites cuire les brochettes 1 min sur chaque face. Poursuivez la cuisson sur les bords de la plancha pour une viande cuite à point.

Servez avec le riz mélangé aux dés de poivrons et raisins secs.