GOÛTEZ À L'EXCELLENCE EN EUROPE AVEC CETTE TARTINE GÉANTE AU JAMBON SEC LABEL ROUGE

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 min

• 150 g de jambon sec Label Rouge
• 1 baguette Tradition
• 125 g de betterave cuite
• 120 g de pois chiches en conserve
• 1 gousse d’ail
• 1/2 échalote
• Le jus d’un demi-citron
• 1 c. à s de tahini
• 4 figues fraîches
• 30 g de pignons de pin
• 1 dizaine de feuilles de basilic frais
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel & poivre du moulin

 

1 – Déposez la betterave coupée en morceaux dans un blender avec les pois chiches, l’ail et l’échalote épluchés, le jus de citron, le tahini et un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et mixez jusqu’à ce que la préparation devienne crémeuse. Réservez.

2 – Coupez la baguette en deux dans la longueur puis tartinez-la du houmous. Ajoutez le jambon sec ainsi que des figues fraiches coupées en deux. Parsemez de pignons de pin torréfiés dans une poêle bien chaude. Poivrez et ajoutez quelques feuilles de basilic avant de servir.

 

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